YABAN MERSİNİ KREMALI HİNDİSTAN CEVİZLİ CUPCAKE/CRANBERRY AND COCONUT CUPCAKE

Merhabalar!Cupcake yapmayı çok seviyorum çünkü hem yapımı bana göre kolay hem de muhteşem lezzetler ortaya çıkıyor.Henüz tam olarak istediğim gibi bir lezzet elde edemedim fakat gittikçe güzelleştiğini ve nerede yanlış yaptığımı fark ediyorum.Cupcake yapmaya devam!Bu tarif ise kulağa ve yaparsanız damağa da çok güzel hitap ediyor.Geçenlerde yine bayılarak market alışverişi yaparken hindistan cevizi aldım ama aklımda ne yapacağıma dair bir fikrim yoktu.Bu yüzden taze taze yemeyi düşündüm.Daha sonra pinterestte gezinirken hindistan cevizli bir cupcake denk geldim.Benim yaptığım bu değil fakat yapmama dair fikrimi oluşturan bir tarifti.Ben kekin içinde hindistan cevizi kullanmadım.Yalnızca üzerine koydum fakat daha yoğun bir tat olsun diyorsanız ya taze cevizi rendeleyip kekin içine koyun ya da normal hindistan cevizi kırıntısı ekleyebilirsiniz.Kreması ise yaban mersinli bir krem şanti.Açıkçası butter cream denilen krema tadından hoşlanmadığım için genelde cupcake için krem şanti kullanıyorum fakat buna da bir çözüm bulacağım :) Kremaya ilk önce yaban mersini reçelinden ekledim fakat istediğim görüntüyü elde edemedim.Ben de buzluğumda duran bir kısım yaban mersininden bir sos yaptım ve o sosun suyunu şantiye ekledim.Rengi tam olarak mor olmadı ama güzel bir renk aldı bence üstelik doğal ve krem şantinin tadına farklı bir aroma katıyor.Buyrun tarife.Sevgiler!

YABANMERSİNİ KREMALI HİNDİSTAN CEVİZLİ CUPCAKE

MALZEMELER

• 1 yumurta

• 1/2 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı süt

• 3 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı kakao

• 1/2 çay bardağı şeker

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin ya da çubuk vanilya

• Kreması için;

• 1 çay bardağı süt

• 1 paket beyaz krem şanti

• 1 avuç yaban mersini

• 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası

• 1 çay bardağı su

• Üzeri için;

• Taze kesilmiş hindistan cevizi,opsiyonel

İŞLEM BASAMAKLARI

Yumurta ve şekeri beş dakika boyunca rengi açılana ve kıvamı koyulaşana dek çırpın.

Süt ve sıvıyağı ekleyin ve karıştırın.

Katı malzemeleri eleyerek ekleyin ve karıştırın.

160 derece fırında 35 dakika pişirin.

Kreması için krem şantiyi süt ile çırpın.

Ayrı bir kapta yaban mersini,nişasta ve suyu karıştırın ve ocağa alın.

Koyulaşıncaya dek pişirin ve soğuduktan sonra süzerek suyunu krem şantiye ekleyin ve iyice karıştırın.

Oda sıcaklığına gelen kekleri krem şantiyle ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

NOT:6 kişilik bir tariftir.

#cupcake #krema #crema #blueberry #yabanmersini #coconut #hindistancevizi